Projekty realizowane przez ZSCKR w Mokrzeszowie

Technikum hodowcy koni Lila, Klaudia, Karolina i Wiktoria drugi tydzień praktyk kontynuowały pracę w „Equesterian Academy of Create”. Jest to bardzo urokliwa stajnia, która oprócz koni posiada inne zwierzęta takie jak kozy czy króliki. Uczestniczki praktyk pod okiem swojej mentorki Marianny (członek Europejskiego Zespołu ujeżdżeniowego, światowej klasy trener, była zawodniczka, olimpijczyk w ujeżdżeniu koni, założycielka pierwszej szkoły jazdy konnej na Krecie) doskonaliły swoje umiejętności związane z rozpoznawaniem wad budowy koni, analizy pokroju czy biomechaniki konia, a także jego zachowań , mowy ciała zarówno w boksach, jak i na wybiegu. Elementem ich codziennej pracy był obrządek stajenny przygotowanie paszy, pojenie i karmienie koni, a także pielęgnacja koni, czyszczenie sprzętu jeździeckiego oraz przygotowanie koni do jazdy.

Technikum żywienia i usług gastronomicznych Nikola, Nadia i Wiktoria pod okiem Pana Manolisa przy asyście szefa kuchni Lambrosza przygotowywały potrawy i dania dla gości restauracji Thigaterra – The art. Of slow Food.  Dziewczyny miały okazję poznać receptury i technologię przygotowywania tradycyjnych dań kuchni greckiej oferowanych przez restaurację. Praktykantki mogły też zobaczyć przepiękny wystrój restauracji i brały czynny udział w nakrywaniu do stołów, dekorowaniu potraw. Podczas drugiego tygodnia praktyk uczestniczki projektu doskonaliły umiejętności przygotowywania potraw kuchni (obróbka wstępna, cieplna) z wykorzystaniem sprzętu i urządzeń kuchennych, porcjowania, dekorowania i ekspediowania przygotowanych potraw, magazynowania żywności. Praktykantki dbały o czystość naczyń stołowych i kuchennych zarówno w kuchni, jak i na sali restauracyjnej.  W codziennej komunikacji z personelem doskonaliły i rozwijały umiejętności komunikacji w języku angielskim, poznały kilka zwr...